Звоните, поможем в организации путешествия:
+998 65 223 39 31
Можем Вам перезвонить: отправить номер

Информация об Узбекистане:
   
Ташкент
Краткий рассказ о Ташкенте
Достопримечательности Ташкента
Самарканд
Исторический очерк о Самарканде
Достопримечательности Самарканда
Бухара
Краткая справка о Бухаре
Исторический очерк о Бухаре
Достопримечательности Бухары
Бухара в конце 19 века
Хива
Исторический очерк о Хиве
Достопримечательности Хивы
Ферганская долина
Справка о Ферганской долине
Фергана
Выдающиеся люди Ферганы
Маргилан
Архитектура и памятники Маргилана
Кува
Коканд
Архитектура и памятники Коканда
Выдающиеся люди Коканда
Наманган
Архитектура и памятники Намангана
Выдающиеся люди Намангана
Городище Ахсикент
Чуст
Андижан
Архитектура и памятники Андижана
Выдающиеся люди Андижана
Древний Хорезм
Городище, крепость Топрак-кала (2-3 вв.), (4-6 вв.).
Городище, крепость Аяз-Кала (4-2 вв. до н.э.)
Крепость и храм Кой-Кырылган Кала
Городище, крепость Кырк-Кыз Кала (1-2 вв., 12-13 вв. н.э.)
Древняя цивилизация тысячи крепостей
Затерянный Хорезм
Карапалкастан
Городище Миздахкан (9 - 19 вв.)
Каган
Краткая справка о Кагане
Архитектурные памятники Кагана
Нурата
Краткая справка о Нурате
Архитектурные памятники города Нурата
Газган
Архитектурные памятники города Газгана
Нуратау-Кызылкумский Биосферный Резерват
Природная среда
Экологический и этнографический туризм
Климат
Люди и социальная среда
Правила экотуризма
Архитектура Средней Азии
Архитектура Мавераннахра 11— 13 вв.
Мечети
Медресе
Мавзолеи
Ансамбли
Ханака
Базары и рынки прошлого
Караван-сараи Центральной Азии
Торговые и ремесленные ряды Бухары
Рыночные здания
Ремесла
Керамист Рустам Усманов (Риштан, Ферганская долина)
Керамист Алишер Назиров (Риштан, Ферганская долина)
Ковры ручной работы
Традиции и обычаи Узбекистана
Свадебные традиции в Бухаре
Свадебные традиции в Самарканде
Праздник Навруз
Чайхана
Еще информация об Узбекистане:
Рецепты узбекской кухни
Карта Узбекистана
Лекарственные растения Средней Азии и Узбекистана
Дыни
Суфизм
 
 

Рецепты узбекской кухни

Рецепты узбекской кухни / Самса слоенная

Самса слоенная

Ингридиенты: Тесто: 100 грамм маргарина, 300 грамм муки, 1 куриное яйцо, соль по вкусу. Начинка: 200 грамм говядины или баранины, 70 грамм говяжьего или бараньего жира, 200 грамм лука, соль по вкусу, приправы по вкусу.

Приготовление: в воду положить соль по вкусу, 1 яйцо, добавить муку, замесить крутое тесто.

Дать постоять тесту полчаса. Готовое тесто раскатать тонким, большим пластом.

На сковородке растопить маргарин. Смазать раскатанное тесто маргарином. Скрутить аккуратно тесто в рулет.

Рулет нарезать на части, по 4 см, шириной. Каждый кусочек в обеих местах разреза схватить бантиком.

Несильно сдавить кусочек теста, так чтобы он стал похож на маленькую толстую лепешку. Бантики должны быть снизу и сверху, в центре лепешки.

После того, как все кусочки теста обработаны, раскатать скалкой из каждого тонкую лепешку, в центре которого положить фарш из рубленного или перекрученного мяса, лука и жира.

Самсу сложить треугольником или четырехугольником, сверху посыпать несколько зерен зиры. Выпекать в духовой печи до готовности. Готовую самсу можно смазать растительным или сливочным маслом.

 

Автор: Джураева Айгуль